Ingredientes:
> 150 grs. de azúcar
> 80 grs. de almidón de maíz
> 1 cdta.de bicarbonato de sodio
> 200 grs. de manteca
> 1 cdta. de esencia de vainilla
> 1 huevo
> 330 grs. de harina 0000
> 1 cdta. de polvo de hornear
> Dulce de leche
> Chocolate coberturas
Preparación:
Primero batí la manteca en un bowl junto con el azúcar. Luego incorporá la esencia de vainilla y el huevo y seguí batiendo. Por otro lado, mezclá los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y almidón. Luego incorporá a la mezcla anterior e integralo con movimientos envolventes. Una vez que tengas la masa, dejala enfriar en la heladera, envuelta en film por 30 minutos.
Pasado ese tiempo, volvé a amasar, estirá y cortá las tapas con un molde circular.
Cociná las tapas en un horno a 180º durante aproximadamente 8-10 minutos (hasta que estén doradas).
Dejalas enfriar y rellená con dulce de leche. Cuando tengas los alfajorcitos, bañalos en chocolate sobre una rejilla.
