Ingredientes:
> Espinaca
> Huevos
> Soda
> Harina leudante
> Aceite
> Sal
> Pimienta
> Nuez Moscada
Preparación:
Procesá dos atados de espinaca, previamente lavada y hervida, junto con 2 vasos de soda, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada y una taza y media de harina leudante. Tiene que quedar una consistencia como un puré liviano.
Armá los buñuelos con una cuchara. Para la cocción tenés dos opciones:
1. Freir en abundante aceite bien caliente hasta que estén bien dorados.
2. Colocá un poco de aceite en una sartén y andá acomodando de a cucharadas la preparación. Dejá que se cocinen de ambos lados hasta que estén dorados.
