Ingredientes:
> 4 pimientos morrones
> Aceite de oliva extra virgen
> Sal
Preparación:
Comenzamos lavando los pimientos y ubicándolos en una bandeja para horno. Sazonamos y les rociamos con un hilo de aceite de oliva. Los llevamos al horno a 180 grados por una hora aproximadamente (dándoles la vuelta a los 40 minutos).
Sacamos los pimientos asados al horno y dejamos templar. Luego, sin quemarnos, les quitamos la piel y las semillas. Los cortamos en tiras y ponemos en un bol. Mezclamos 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, con 2 de vinagre de Jerez, junto con 1 y media de azúcar.
Vertemos sobre los pimientos asados al horno y dejamos reposar, antes de comer, mínimo 2 horas.
