Ingredientes:
> Brócolis
> Huevos
> Queso parmesano
> Leche
> Manteca
> Harina
> Sal
Preparación:
Por un lado cociná una cucharada de manteca y una de harina, luego incorporar ½ litro de leche previamente calentada y revolviendo constantemente. Condimentá con sal y pimienta (opcional nuez moscada).
Procesá 300 grs de brócoli previamente hervido con 3 yemas de huevo.
Por otro lado, batí tres claras a nieve.
Luego mezclá la primer preparación con el brócoli procesado y media taza de queso parmesano. Una vez homogéneo incorporá las claras a nieve con movimientos envolventes.
Colocá la preparación en un molde enharinado y llévalo al horno a 180 grados durante 8 minutos.
